Gerente de Operaciones de Restaurantes

Objetivo:

Garantizar el funcionamiento eficiente y rentable del restaurante, asegurando altos estándares de calidad en el servicio, satisfacción del cliente, cumplimiento de normativas, y adecuada gestión del personal y recursos.

Requisitos:

• Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Turismo o afines (indispensable).
• Mínimo 4 años en un puesto similar en restaurantes de comida rápida.

Conocimientos Específicos:

• Servicio al cliente
• Manejo de costos y presupuestos
• Resolución de problemas y toma de decisiones
• Conocimiento de normativas sanitarias y seguridad alimentaria
• Manejo de software de gestión de restaurantes (POS, ERP, etc.)

Funciones:

• Supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
• Coordinar y supervisar al personal de todas las áreas del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de desempeño.
• Controlar y optimizar los costos operativos, incluyendo inventarios.
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad e higiene.
• Analizar reportes operativos para la toma de decisiones estratégicas orientadas a la rentabilidad.
• Desarrollar e implementar estrategias para incrementar ventas y atraer nuevos clientes.
• Coordinar la capacitación y el desarrollo del personal para mejorar la eficiencia operativa y mantener un ambiente laboral positivo.